Où Suivre Un Cours De Sommellerie À Paris ?

Vous rêvez de transformer votre passion pour le vin en expertise ?
Bonne nouvelle : Paris est un terrain de jeu incroyable, aussi bien pour les curieux qui veulent briller en soirée que pour les futurs pros déterminés à dompter les crus les plus exigeants.

Nous recevons régulièrement des personnes qui nous posent cette même question : par où commencer ? 
La capitale propose tellement d'options qu'on s'y perd facilement.
Certaines géniales.
D’autres… beaucoup moins.

Alors on a décidé de faire simple, clair, utile.
Pas de jargon. Pas de blabla. Juste du concret.

👉 Ce guide va vous permettre de choisir LA formation qui colle à vos objectifs.
Que vous vouliez décrocher un diplôme ou simplement comprendre ce que vous buvez, vous êtes au bon endroit.

Mais d’abord : avez-vous défini votre objectif ?
Parce que tout absolument tout dépend de ça.

Allez, on attaque les fondamentaux. Ceux que trop de futurs sommeliers grillent, et qui font pourtant toute la différence. 

Apprendre Les Fondamentaux Avec Un Sommelier Ou Un Caviste

S’inscrire à un WSET 2 sans savoir reconnaître un Chardonnay, c’est se tirer une balle dans le pied.

Les formations certifiantes supposent que vous parlez déjà le langage du vin.
Sinon ? Vous coulez dès la première semaine.

Pourquoi débuter avec un professionnel du vin ?

Parce qu'un caviste et un sommelier s'adapte à la personne en face de lui.
Il ne récite pas sa formation dans le but de faire passer un examen final.
Chez nous, pas de diapositives interminables: vous touchez, vous goûtez, vous comprenez et surtout, vous posez vos questions.

Si ça vous intéresse, rien de plus simple: il suffit de vous rendre ici et de nous spécifier votre demande.
Mais si vous voulez en apprendre plus avant de faire un cours (chez nous ou ailleurs), je vous conseille de consulter les fondamentaux ci-dessous.

Les Trois Piliers de l’Apprentissage en Cave

1. Les régions viticoles françaises

Bordeaux et ses assemblages, la Bourgogne et ses climats, le Rhône et ses vins charpentés…
Sans cette base, impossible de progresser.

Commencez donc par maitrisez les principales régions, que voici:

2. Les cépages majeurs

Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon, Syrah…
Vous apprenez leurs marqueurs aromatiques, leurs zones préférées, leurs signatures en bouche.

Un jour, vous sentirez un vin et vous direz : « Ça, c’est clairement du Pinot Noir. »
Et vous aurez raison.

3. L’analyse sensorielle

Identifier fruit, fermentation, élevage… voilà le cœur du métier.

Il vous faudra donc travailler votre nez, votre palais, votre mémoire olfactive...
Et ça… c’est ce qui fait passer de “j’aime / j’aime pas” à “je comprends ce que je bois”.

 

Quand Passer aux Formations Certifiantes ?

Après 6 à 12 mois d’apprentissage pratique, vous avez :
✔ les régions
✔ les cépages
✔ l’analyse sensorielle
✔ la confiance

Là, oui : WSET, BP Sommelier, Mention Complémentaire…
Vous êtes prêts.

Et cela leur évite de jeter 3000 € par la fenêtre pour une formation commencée trop tôt.

Les Grandes Formations de Sommellerie à Paris

Formation / Organisme	Niveau / Intitulé	Durée / Format	Prix	Pour qui / Objectif principal
Oenovino – WSET Niveau 1	Débutant	1 jour (≈ 8 h)	250 €	Idéal pour découvrir les bases du vin, vocabulaire, service, accords mets & vins.
Oenovino – WSET Niveau 2 (intensif)	Intermédiaire	2 jours (≈ 16 h)	600 €	Pour approfondir la dégustation, connaître les cépages/vignobles, analyser la qualité des vins.
Oenovino – WSET Niveau 3 (avancé)	Avancé / semi-pro	5 jours (≈ 35 h)	1 200 €	Pour maîtriser la dégustation à l’aveugle, comprendre les terroirs mondiaux, conseiller le vin professionnellement.
Le COAM – Certificat “Déguster et évaluer professionnellement le vin” (EVE®)	De débutant à confirmé	~ 40 h (ou 30 h selon formule)	1 000 €	Pour acquérir une expertise en dégustation — cépages, terroirs, qualité, fiches techniques, potentiel de garde.
Le COAM – Certificat “Conseiller et Promouvoir le Vin” (option sommellerie / CPVin)	Perfectionnement / reconversion	42 h	2 000 €	Pour viser un rôle professionnel (restaurant, caviste, horeca, distribution, etc.), savoir conseiller et vendre le vin.

Les Questions À Se Poser Avant de Choisir sa Formation

• Quel est mon objectif ?
• Quel temps suis-je prêt à investir ?
• Quel budget total puis-je mobiliser ?
• Quel est mon niveau actuel ?
• Quel style d’apprentissage me correspond ?
• Des questions simples… mais déterminantes.

Votre Aventure dans le Vin Commence Maintenant

Vous avez désormais toutes les clés pour choisir sereinement.
Et si vous hésitez encore ?

Passez nous voir :)

Pour rappel, nous sommes au  231 Rue La Fayette, dans le 10e arrondissement.

Vous pouvez aussi parcourir nos articles pour en apprendre plus sur le vin ici.

Ou parcourir notre boutique en ligne ici.

La sommellerie s’apprend dans les livres, mais se vit surtout dans le verre.