Champagne Moutardier Pure Meunier – Brut Nature

Un Champagne Brut Nature 100 % Meunier, pur, précis et vibrant, qui exprime toute la singularité de la Vallée du Surmelin.

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Présentation du Domaine

La famille Moutardier cultive la vigne au Breuil depuis le XVIIIᵉ siècle. Ici, chaque génération a transmis un savoir-faire précis, exigeant, avec une obsession constante : tirer le meilleur des coteaux de la Vallée du Surmelin, à 25 km d’Épernay.

D’Octave Moutardier à la fin du XIXᵉ siècle, jusqu’à William et Simon aujourd’hui, le domaine s’est construit autour d’une conviction forte : le Meunier est un grand cépage quand il est travaillé avec précision et respect du terroir.

Aujourd’hui, la relève est assurée par William et Simon, qui insufflent une nouvelle énergie au domaine, tout en intégrant une vraie démarche environnementale, avec les certifications HVE et VDC. La tradition continue, mais avec un regard moderne.

Terroir et Climat

Les 18 hectares du domaine sont exclusivement situés au Breuil et dans ses environs immédiats.
Les vignes plongent leurs racines dans des sols dominés par le calcaire et l’argile, un terrain de jeu idéal pour le Meunier.

Ce terroir façonne l’identité du domaine et explique la répartition des cépages :

• 80 % Meunier
• 10 % Chardonnay
• 10 % Pinot Noir

Le climat de la Vallée du Surmelin apporte fraîcheur, tension et précision aromatique, des qualités que l’on retrouve pleinement dans cette cuvée Pure Meunier.

Vinification et Élevage

Cette cuvée est un Brut Nature, sans dosage, pour laisser le terroir et le cépage s’exprimer sans artifice.

Le travail précis sur les lies et l’élevage maîtrisé permettent d’obtenir une effervescence fine, crémeuse et parfaitement intégrée, au service de la fraîcheur et de la minéralité.

La Dégustation

La robe est or jaune pâle, aux reflets jaune paille, traversée par des bulles fines et vives qui forment une collerette persistante.

Le nez est frais, net et franc. 
Il s’ouvre sur la pomme reinette, le biscuit, la pêche confite et le citron confit. À l’aération, il gagne en complexité avec des notes d’albédo de pamplemousse rose, d’orange amère, de poire confite à l’amande, puis des accents minéraux iodés et légèrement fumés.

En bouche, l’attaque est souple et fraîche.
L’effervescence est crémeuse, fondue. Le milieu de bouche révèle une minéralité argilo-calcaire qui apporte texture veloutée, ampleur et résonance aromatique.
La finale est fondante, équilibrée, très fraîche, soulignée par des touches salines et iodées qui appellent immédiatement une autre gorgée.

Pourquoi Choisir cette Cuvée ?

• 100 % Meunier, sans compromis
• Brut Nature, pour une expression pure du terroir
• Un Champagne de caractère, loin des standards formatés
• Une vraie signature minérale et saline
• Idéal pour les amateurs curieux

Conseils de Dégustation

Servez cette cuvée entre 8 et 10 °C pour préserver sa fraîcheur et sa finesse.
Parfaite à l’apéritif pour surprendre, elle s’exprime aussi magnifiquement à table avec des huîtres, des poissons iodés, des fromages à pâte molle ou une cuisine fine et épurée.

👉 Si vous aimez les Champagnes de vignerons, sincères et identitaires, ce Pure Meunier Brut Nature mérite clairement une place dans votre cave… et dans votre verre.

 

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