Médoc 2021 Château Amour

Un vin élégant et généreux, porté par un assemblage parfaitement équilibré et un élevage en barrique qui sublime le fruit sans jamais le masquer.

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Présentation du Domaine

Le vignoble s’étend sur 26 hectares, avec des vignes d’un âge moyen de 25 ans, conduites en gestion parcellaire et en lutte raisonnée.
Depuis 2016, les vins sont élaborés sous la direction d’Éric Boissenot, œnologue-conseil incontournable de la rive gauche de la Garonne, notamment dans le Médoc.

Terroir et Climat

Les raisins mûrissent sur de superbes croupes de graves, typiques des grands terroirs médocains.
Le sol se compose de 65 % de graves et 35 % d’argilo-calcaire, offrant drainage, profondeur et élégance.
L’Océan Atlantique et l’estuaire de la Gironde tout proches apportent une influence climatique précieuse : maturité homogène, fraîcheur et équilibre naturel.

Vinification et Élevage

La vinification est menée par parcelle, dans des cuves thermorégulées, afin de respecter l’identité de chaque terroir.
L’extraction se fait en douceur grâce à des remontages et délestages maîtrisés, pour préserver la finesse du fruit.
La cuvaison dure de 3 à 5 semaines selon le millésime.
Le vin est ensuite élevé en barriques pendant 12 à 18 mois, un élevage qui apporte une belle harmonie aromatique, structure le vin et assouplit les tannins sans jamais alourdir l’ensemble.

La Dégustation

L’amour a clairement coloré ce vin aux joues empourprées ❤️
Le nez s’ouvre sur de gourmands arômes de fruits rouges, nets et expressifs.
En bouche, l’assemblage à parts égales de Merlot et Cabernet Sauvignon apporte un bel équilibre :
c’est doux, aérien, avec une structure élégante et une finale fruitée qui prolonge le plaisir avec finesse.

Pourquoi Choisir cette Cuvée ?

• Assemblage 50 % Merlot / 50 % Cabernet Sauvignon, précis et harmonieux
• Élevage en barrique de 12 à 18 mois pour des tannins fondus
• Terroir de graves reconnu, inspiré des grands vins du Médoc
• Signature d’Éric Boissenot, référence absolue sur la rive gauche
• Un vin accessible, élégant et terriblement plaisant

Conseils de Dégustation

Servez-le autour de 16–18°C, après un léger passage en carafe pour révéler toute sa palette aromatique.
Il accompagnera parfaitement une viande rouge, un plat mijoté, une volaille rôtie ou un dîner qui s’éternise parce que la bouteille descend trop vite 😉

👉 Typiquement le genre de cuvée qu’on adore conseiller 🍷

 

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