Saint-Chinian BIO - Château de Ciffre
Situé au cœur de l’appellation Saint‑Chinian, le Château de Ciffre incarne l’expression authentique du Languedoc en agriculture biologique. Entre schistes, calcaires et coteaux d’altitude, le domaine bénéficie d’un terroir contrasté qui apporte fraîcheur, élégance et profondeur aux vins.
Une cuvée bio de caractère, à la fois solaires, structurées et équilibrées, fidèles à l’identité du Sud.
📍 Région : Languedoc / Saint-Chinian
🍇 Cépages principaux : Syrah, Grenache, Mourvèdre
📆 Millésime : 2024
% Taux d'Alcool : 13,5°
Température de service : 16-18°C
Profil du Vin
Intensité des arômes : 4/5
Corps : 4/5
Acidité : 3/5
Potentiel de garde : 5 à 10 ans
Dégustation
Robe : rouge profond aux reflets violacés.
Nez : fruits noirs mûrs (mûre, cassis), notes de garrigue, épices, poivre noir et touche légèrement réglissée.
Bouche : ample et structurée, avec des tanins présents mais soyeux. Belle fraîcheur apportée par l’altitude et les sols variés, finale persistante aux accents épicés et légèrement balsamiques.
Un vin bio du Sud généreux et racé, alliant intensité aromatique et élégance.
Accords mets & vins
Côte de bœuf grillée
Agneau aux herbes
Plats mijotés méditerranéens
Fromages de caractère
Pourquoi on l’aime ?
Certification en agriculture biologique
Expression typique du terroir de Saint-Chinian
Structure équilibrée et belle longueur
Excellent rapport qualité / prix
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