Quel Vin Choisir Pour Noël ?

September 18, 2025

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas.

Vous voulez créer des accords parfaits entre vos plats et vos vins ?

Nous allons vous guider pour choisir les bonnes bouteilles.

Depuis notre cave du 10ème arrondissement, nous voyons chaque année les mêmes questions revenir :
👉 Comment accorder les huîtres avec le bon blanc ?
👉 Quel rouge servir avec la dinde ?

Et surtout, comment surprendre vos invités sans vous ruiner ?

Nous avons sélectionné nos meilleurs conseils pour vous accompagner.
Parce que c'est bientôt Noël et qu'il faut mettre le paquet 🎄

L'apéritif : Donnez le ton de votre soirée

Les bulles restent votre meilleur atout pour commencer la soirée.
Un Crémant de Loire ou de Bourgogne fait des merveilles sur vos toasts au foie gras.
Nous préférons souvent ces effervescents aux Champagnes pour leur rapport qualité-prix: ils apportent cette fraîcheur acidulée qui réveille les papilles.

Pour vos amuses-bouches aux fruits de mer, pensez au Muscadet sur lie.
Ce vin blanc sec s'accorde parfaitement avec l'iode des coquillages.
Un Chablis premier cru peut aussi faire sensation si vous voulez impressionner.

Vous servez du foie gras à l'apéritif ?
Le Sauternes demeure un classique indémodable.

Mais avez-vous déjà pensé à un rouge léger comme un Beaujolais sur votre foie gras ?
L'accord peut sembler audacieux mais il fonctionne parfaitement.
Les tanins souples du Gamay complètent la richesse du foie gras sans l'écraser.

Maintenant que vos invités sont conquis dès l'apéritif, passons aux choses sérieuses avec les entrées.

Les Entrées

Les huîtres demandent un vin qui respecte leur finesse.
Un Sancerre ou un Pouilly-Fumé révèlent toute la complexité de ces mollusques.
Ces Sauvignons de Loire apportent cette minéralité qui s'harmonise avec l'océan.

Vous préférez rester sur des valeurs sûres ?
Le Muscadet reste notre recommandation numéro un pour les huîtres.
Ce vin blanc sec de la région nantaise est né pour accompagner les fruits de mer.
Sa légèreté et sa fraîcheur mettent en valeur sans masquer.

Pour votre saumon fumé, nous conseillons un Chablis Villages.
Ce Chardonnay non boisé s'accorde parfaitement avec le poisson fumé.
L'acidité du vin équilibre le gras du saumon fumé à merveille.

Un Riesling alsacien peut aussi créer des accords surprenants.
Ses notes d'agrumes et sa vivacité complètent parfaitement les saveurs fumées.

Vous servez des Saint-Jacques ?
Un Meursault ou un Puligny-Montrachet sublimeront ces coquillages.
Ces Bourgognes blancs apportent la rondeur nécessaire sans lourdeur.

Après ces entrées raffinées, vos convives sont prêts pour le plat de résistance.

Le plat principal

La dinde reste la star des tables de Noël.
Pour ce volatile, nous recommandons un rouge souple et élégant.
Un Pinot Noir de Bourgogne Village révèle tous ses atouts.
Ses tanins fins et ses arômes de fruits rouges s'harmonisent parfaitement.

Vous pouvez aussi opter pour un blanc charpenté.
Un Chardonnay de Meursault ou de Saint-Aubin accompagne divinement la dinde.
Le beurre et la minéralité de ces vins complètent la chair tendre du volatile.

Votre plat de choix reste le gibier ?
Ces viandes puissantes demandent des vins de caractère.
Un Châteauneuf-du-Pape ou un Saint-Émilion Grand Cru s'imposent naturellement.
Ces rouges tanniques et complexes tiennent tête aux saveurs sauvages.

Pour le chevreuil ou le sanglier, pensez aussi aux vins du Rhône Nord.
Un Côte-Rôtie ou un Hermitage apportent cette puissance nécessaire.
Leurs tanins structurés et leurs arômes d'épices subliment ces viandes d'exception.

Le canard occupe une place spéciale sur votre table ?
Ce palmipède demande un vin avec du fruit et de la fraîcheur.
Un Pinot Noir d'Alsace ou de Sancerre rouge fait des merveilles.
Ces rouges légers mais expressifs respectent la finesse du canard.

Les fromages

Le plateau de fromages teste vos compétences d'accordeur.
Chaque famille de fromage demande une approche différente.

Pour vos fromages à pâte pressée comme le Comté ou le Beaufort, pensez rouge.
Un Côtes du Rhône Villages ou un Bourgogne rouge s'imposent naturellement.
Ces vins structurés tiennent tête à l'intensité de ces fromages affinés.

Vos fromages à croûte fleurie méritent plus de délicatesse.
Un Camembert ou un Brie s'accordent parfaitement avec un Champagne brut.
Les bulles nettoient le palais et révèlent les saveurs lactées.
Un vin blanc de Bourgogne comme un Chablis fonctionne aussi très bien.

Pour les fromages de chèvre, notre conseil reste simple.
Un Sancerre blanc ou un Pouilly-Fumé créent l'accord parfait.
Ces Sauvignons de Loire partagent cette acidité qui complète le crottin.

Vous servez des bleus comme le Roquefort ?
Ces fromages puissants demandent des vins liquoreux ou fortifiés.
Un Sauternes, un Banyuls ou même un Porto rouge créent des harmonies surprenantes.
La douceur de ces vins équilibre le piquant des pâtes persillées.

Le repas touche à sa fin, place au moment sucré tant attendu.

Les desserts : terminez en beauté

La bûche de Noël demande un vin qui respecte sa délicatesse.
Pour une bûche chocolat, nous recommandons un Banyuls rouge.
Ce vin doux naturel du Roussillon s'harmonise parfaitement avec le cacao.
Ses arômes de fruits confits et d'épices complètent les saveurs chocolatées.

Votre bûche est à base de fruits ?
Un Coteaux du Layon ou un Quarts de Chaume seront de bons choix.
Ces vins moelleux de Loire apportent cette fraîcheur fruitée nécessaire.
Leurs notes d'agrumes et de miel subliment les desserts aux fruits.

Pour vos desserts plus traditionnels comme la tarte aux pommes, pensez différemment.
Un Moscato d'Asti italien crée des accords délicieux.
Ce vin légèrement pétillant et sucré respecte la finesse de vos pâtisseries.

Vous terminez par des mignardises chocolatées ?
Un Rivesaltes ambré ou un vieux Porto Tawny s'imposent.
Ces vins fortifiés vieillis apportent des notes de fruits secs et de caramel.
Ils créent des harmonies complexes avec le chocolat noir.
Maintenant que votre menu est parfaitement accordé, parlons des cadeaux à offrir.

Offrir du vin : nos idées pour marquer les esprits

Choisir une bouteille en cadeau demande de la réflexion.

Vous voulez faire plaisir sans connaître les goûts précis de la personne ?
Un Champagne reste la valeur sûre par excellence car elle fait toujours plaisir et convient à toutes les occasions.

Pour les amateurs confirmés, pensez aux millésimes d'exception.
Une bouteille de l'année de naissance du destinataire crée l'émotion.

Nous gardons toujours quelques flacons anciens pour ces occasions spéciales.
Un Bordeaux de 1990 ou un Bourgogne de 1985 marquent les mémoires.
Et si vous voulez en faire encore plus, le magnum est un très bonne option.

Les expériences œnologiques peuvent aussi l'occasion de partager un deuxième moment après le réveillon.
Nous proposons d'ailleurs des dégustations thématiques dans notre cave.
Ces moments d'apprentissage et de partage créent des souvenirs durables.